15 spôsobov ako upraviť jedálniček

 

Teda, aby to bolo jasné: nejako tuk do seba dostať musíte, pretože ak máte zo seba energiu vydávať, musíte ju samozrejme tiež niekde čerpať. No a tuk, to je vlastne jej koncentrovaná zásobáreň. Vlastne, patrí tiež k základným živinám, pretože bez neho by ste nemali ani silu ráno vstať z postele. Nieto ešte vyvádzať večer na párty. Navyše len v tukoch sa v tele rozpúšťajú niektoré dôležité vitamíny. A do tretice všetkého dobrého - práve ony spôsobujú jemnosť a chutnosť jedla. Preto nás tak roznežňuje čokoláda, orechy alebo karamel. S tukmi sa to ale nesmie preháňať nielen kvôli dobre vyzerajúcej figúre, ale i kvôli priechodnosti ciev. Mohli by nám totiž zarásť ako vodovodné potrubie. Lekári preto odporúčajú, aby sme konzumovali z dvoch tretín rastlinné oleje a tuky z nich vyrobené. Tie totiž obsahujú nenasýtené mastné kyseliny, ktoré telu škodia o poznanie menej než tie nasýtené, ktoré sú v masle alebo bravčovej masti.

1. Ak si budete niekedy robiť narýchlo na panvici napríklad plátok kuracích pŕs, nepotierajte tukom (najlepšie olivovým olejom) panvicu, ale potrite ním rovno mäso.

2. Dajte si pozor na ochutené jogurty. Dokonca i tie nízkotučné mnohokrát obsahujú veľa cukru. To si už radšej biely nízkotučný jogurt oslaďte medom alebo pravým, nie syntetickým javorovým sirupom, ktorý sa k nám už dováža, prípadne kúskami čerstvého ovocia.

3. Pokiaľ sa chcete raz za čas napráskať v dobrej reštaurácii, vyberajte z tých, v ktorých servírujú ryby alebo sushi. Táto japonská špecialita je podľa názoru diétológov jedlom priam vzorovým.

4. Ak budete chcieť použiť napríklad na šalát olej, najlepšie ten olivový alebo slnečnicový, vezmite si vždy ako odmerku na pomoc lyžicu. V pohode potom vystačíte s dvoma tromi, zatiaľ, čo z fľaše by ste zaručene odliali omnoho viac.

5. V niektorých hotových sendvičoch a obložených bagetách sa skrýva kalorická bomba v podobe masla či majonézy. Voľte radšej tie bez tuku. Do melónov a sendvičov ale človek nevidí, a tak sa nehanbite spýtať, z čoho sú vlastne vaša desiata či obed pripravené.

6. Pre prípad, že vás doma prepadnú neohlásení hostia alebo vás začne nemilosrdne naháňať maškrtnosť, musíte mať niečo ukryté do zásoby. Praženú kukuricu, chipsy a sušienky dajte preč a ponúknite priateľom i sebe ryžové rezy, japonské zmesi keksov alebo praclíky.

7. Keď v supermarkete nakupujete alebo doma vlastnoručne varíte omáčky k cestovinám, potom radšej dajte prednosť paradajkovým a zeleninovým pred neporovnateľne tučnejšími smotanovými či syrovými.

8. Jedzte čo najviac cereálií. Obsahujú totiž minimum tuku, zato maximum vlákniny. Navyše vám zaistia pomalý prísun energie, takže nebudete mať zase hneď tak hlad.

9. Predtým, než sa s chuťou pustíte do stehienka lákavo pečeného kurčaťa či kačky, stiahnite z neho kožu. A tiež si odpustite omastenie prílohy.

10. Šaláty nevylepšujte majonézovými dresingami, ale kvalitným balzamikovým octom. Keď si na jeho chuť zvyknete, bude vám každý šalát chutiť rovnako ako ten, ktorý ste si kedysi zalievala majonézou.

11. Ak vyberáte medzi rôznymi konzervami tuniaka, siahnite rozhodne po tej, v ktorej ryba pláva vo vlastnej šťave.

12. Malý kúsok čerstvého syra tvarohového typu (napríklad obľúbeného balkánskeho) je lepší než väčšia porcia nízkotučného syra.

13. Ak si servírujete na tanier varenú zeleninu, nemastite ju maslom, ale pokvapkajte ju troškou olivového oleja a čerstvou šťavou z citróna. Dodá jej to šmrnc i bez prebytočných kalórií.

14. Ak varíte cestoviny, nepridávajte kvapku oleja priamo do vody, ako vám to radia mnohé i renomované kuchárky. Keď sa vám cestoviny lepia, potom je totiž chyba niekde inde. Buď používate veľmi malý hrniec, alebo v ňom máte veľmi málo vody.

15. Pri nedeľňajších raňajkách nahraďte chrumkavý croissant chrumkavým toastom. Ten si môžete na oslavu sviatku potrieť štipkou masla.